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Pay de limón con costra de galleta

Por: Gabriela Lara Corsalini

Fuente: Redacción

Pay de limón con costra de galleta

Foto: Thinkstock/GettyImages

Un delicioso pay helado de limón con costra de galleta con un toque salado que además ¡no requiere horneado!

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  • ¿Qué necesitas?
  • Para la base de galleta
  • 100 gramos de galletas Ritz
  • 1/3 taza de azúcar refinada
  • 100 gramos de mantequilla, derretida
  • Para el pay
  • 1 lata de 400 gramos de leche condensada
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • La ralladura de 2 limones
  • 1 taza de crema para batir

 

  • Prepáralo
  • 1. Para hacer la base pon las galletas en un tazón grande y muélelas con las manos. Agrega el azúcar y la mantequilla y revuelve bien.
  • 2. Presiona la mezcla de galleta en el fondo y los lados de un molde para pay de 22 cm.
  • 3. Mete el molde al horno y hornea de 15 a 20 minutos a 150ºC o hasta que quede bien dorado. Deja enfriar.
  • 4. Para hacer el pay pon la leche condensada en un tazón y agrega el jugo de limón y la mitad de la ralladura. Revuelve bien y agrega la crema para batir.
  • 5. Vierte la mezcla de limón sobre la base de galleta ya fría. Espolvorea con el resto de la ralladura de limón.
  • 6. Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que quede firme.
  • 7. ¡Disfruta!

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