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Rollos primavera de camarón con mango

Por: Gabriela Lara Corsalini

Fuente: Redacción

Rollos primavera de camarón con mango

Foto: Thinkstock/GettyImages

Una excelente entrada o botana para los días de calor son estos deliciosos y súper ligeros rollos primavera

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  • ¿Qué necesitas?
  • Para 4 porciones:
  • 12 camarones, cocidos
  • 90 gramos de tallarines de arroz (noodles)
  • 8 hojas de papel de arroz
  • 1 mango, pelado y cortado en rebanadas
  • Un manojo de hojas de menta
  • Un manojo de cilantro
  • Un manojo de hojas de albahaca
  • ½ taza de lechuga rallada

 

  • Prepáralo
  • 1. Prepara los tallarines de acuerdo con las instrucciones del empaque. Deja que se enfríen.
  • 2. Pela los camarones y corta a la mitad a lo largo.
  • 3. Sumerge cada hoja de papel de arroz (una a la vez) en un tazón de agua caliente hasta que se suavice. Pon la hoja en un plato.
  • 4. Pon 3 mitades de camarón en una mitad del papel, dejando aproximadamente 3 cm. de cada lado.
  • 5. Pon una o dos rebanadas de mango sobre los camarones. Agrega un poco de tallarines, menta, cilantro y albahaca, termina con la lechuga.
  • 6. Envuelve los ingredientes con el papel de arroz, haciendo un doblez en la parte inferior hacia el centro, y después doblando las orillas hacia el centro también. Enrolla bien, formando un rollo bien apretado.
  • 7. Sirve.

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