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Sopa de pasta con pollo rostizado

Por: Gabriela Lara Corsalini

Fuente: Redacción

Sopa de pasta con pollo rostizado

Foto: Thinkstock/GettyImages

Para esos días en los que simplemente quieres una reconfortante sopita caliente no te pierdas esta deliciosa receta

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Aves, Sopas y Cremas, Sanas

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  • ¿Qué necesitas?
  • Para una olla grande:
  • 1 pollo rostizado
  • 2.5 litros de consomé de pollo
  • 2 tazas de zanahorias, picadas
  • 2 tazas de apio, picado
  • 2 cebollas amarillas, picadas
  • 600 gramos de tallarines
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • OPCIONAL: ajo molido, romero, tomillo y perejil

 

  • Prepáralo
  • 1. Desmenuza el pollo rostizado.
  • 2. Llena una olla grande con el consomé de pollo. Agrega los huesos del pollo rostizado y un poco de tomillo. Deja que hierva lentamente durante 1 hora y media, quitando el exceso de grasa con un colador pequeño.
  • 3. Pasa el consomé por un colador súper fino para eliminar los huesos y el tomillo. Regresa el consomé a la olla.
  • 4. Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla. Deja que hierva a fuego lento y calienta durante 20 minutos.
  • 5. En otra olla prepara la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque. Drena y enjuaga con agua fría.
  • 6. Añade el pollo desmenuzado a la olla, sazona con sal y pimienta, y calienta a fuego lento durante 2 horas. Agrega la pasta 15 minutos antes de servir.
  • 7. Sirve caliente.

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