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Pozole sonorense

Por: Karina Silva de Somerton

Fuente: Cortesía

Pozole sonorense

Foto: GETTY IMAGES

Grita Viva México con este delicioso pozole, de lo mejor de nuestra gastronomía

 

Ingredientes

1 kilo de maíz pozolero. Patas de puerco al gusto. ½ kilo de espinazo de puerco. 1 kilo de carne de puerco en trozos. 1 cebolla rebanada. 1 ajo. Chile California seco.1 pizca de orégano. 1 pizca de cominos. 1 pizca de consomé de pollo en polvo. Sal al gusto.

Preparación

1. Pon a cocer el maíz junto con las patas de puerco. Cuando el maíz esté a punto de reventar, añade el espinazo, la carne, la cebolla y el ajo.

2. Aparte pon a cocer el chile y cuando esté listo lícualo con el orégano, los cominos y el consomé.

3. Agrega esta salsa a la carne y deja hervir hasta que esté listo.

¡Listo, buen provecho!

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